Produkcja rolna - Rolnictwo ekologiczne

W dobie rosnącego zainteresowania zdrowym trybem życia coraz częściej sprzeciwiamy się syntetycznym związkom chemicznych dodawanym do żywności i stosowanym w rolnictwie.

Wykorzystanie pestycydów w ochronie roślin od dawna jest tematem budzącym wiele kontrowersji, toteż poszukuje się bardziej ekologicznych technologii, z których na uwagę zasługuje biofumigacja. Polega ona na wykorzystaniu naturalnych związków występujących głównie w roślinach kapustowatych w zwalczaniu szkodników i drobnoustrojów atakujących uprawy rolne. Właściwości biobójcze tych roślin wynikają z obecności glukozynolanów, z których na drodze hydrolizy enzymatycznej powstają lotne izotiocyjaniany. Substancje te niszczą niepożądane grzyby, bakterie i szkodniki, ale również mają pozytywny wpływ na biologiczną jakość gleby i są bezpieczne w stosowaniu.

Przypadkowe przedostanie się pozostałości biofumigantów do żywności, w przeciwieństwie do syntetycznych pestycydów, nie tylko nie stanowi zagrożenia , ale dzięki prozdrowotnym właściwościom może pozytywnie oddziaływać na zdrowie człowieka. Z innych zalet można jeszcze wymienić możliwości biodegradacji oraz korzystny wpływ na środowisko.

Naturalne właściwości biobójcze roślin z rodziny kapustowatych mogą być potencjalnie wykorzystane w ochronie upraw na większą skalę, dlatego w wielu ośrodkach naukowych prowadzone są szeroko zakrojone badania w tym zakresie. Proponowane jest stosowanie preparatów otrzymanych z wybranych roślin poprzez ich wysuszenie i sproszkowanie lub ich sadzenie na chronionym polu, a następnie zaoranie, co powoduje naruszenie struktury komórek roślinnych i umożliwia powstawanie izotiocyjanianów.

Biofumigacja wiąże się także z pewnymi ograniczeniami. Niektóre owady żerujące na roślinach kapustowatych, wytworzyły system neutralizowania szkodliwego wpływu izotiocyjanianów, dlatego mogą być one wykorzystane do hamowania rozwoju patogennych drobnoustrojów, atakujących inne uprawy. Z kolei, do ich ochrony można stosować rośliny psiankowate np.: paprykę.
Ze względu na rosnące zapotrzebowanie na zdrową żywność, ograniczoną powierzchnię gleby przeznaczonej pod uprawę oraz tendencję do pogarszania się jej jakości, koniecznym stało się chemiczne wspomaganie rolnictwa. Przyjazną dla środowiska formą tego procesu jest stosowanie nietoksycznych biofumigantów w zwalczaniu szkodników w rolnictwie, szczególnie upraw roślin jadalnych. Wyniki dotychczasowych badań zachęcają do kontynuowania prac w tym zakresie oraz rozwoju technologii, zmierzającej w kierunku upowszechnienia tej metody.

Dodaj do: