Portal rolniczy - sobota, 19 maja, 2012

   
Tekst

Mleko prosto od klaczy

PDFDrukujEmail

czwartek, 29 grudnia 2011 17:12

Wiedza rolnicza - Ciekawostki rolnicze

koń

 

Mleko kobyle jest mniej tłuste i bardziej wodniste od mleka pozyskiwanego od krowy.

Klacze dysponują wymieniem o objętości około 2 l. O ilości pozyskanego surowca decyduje też moment laktacji, który trwa od 6 do 8 miesięcy, przy czym jej szczyt przypada na okres pomiędzy 2 a 4 miesiącem. Wówczas można otrzymać około 1,5-2 l mleka z jednego udoju od klaczy. Cały proces rozpoczyna się w 7-8 tygodniu po narodzinach źrebaka. W pierwszych tygodniach powinien on funkcjonować normalnie. Dopiero, gdy jest zdolny do samodzielnego pobierania paszy, stopniowo jest oddzielny od matki na około 2-3 godziny przed udojem, a następnie wraca do matki, która w wyniku dłuższej rozłąki może zupełnie zaniechać produkcji mleka.

REKLAMA


Dużym problemem występującym przy produkcji mleka kobylego jest duża selekcja wśród klaczy, bowiem nie każda pozwala się wydoić. Wymaga to zrozumienia psychiki zwierzęcia i właściwego podejścia. Zasada pozyskiwania surowca nie różni się zanadto od czynności wykonywanych przez dojarza pracującego przy krowach. Różnice pojawiają się przy doborze specjalistycznego sprzętu, który musi spełniać wszelkie wymogi weterynaryjne i sanitarne. Bardzo ważne jest także przestrzeganie odpowiedniej higieny, ponieważ mleko od klaczy powinno być spożywane w postaci nieprzetworzonej. Przegotowane traci swoje cenne właściwości.

Litr mleka od klaczy kosztuje około 30 zł. Warto też wspomnieć, że oprócz bezpośredniego spożycia i zamrażania naukowcy opracowali także metodę liofilizacji mleka kobylego. Dzięki niej z 1 l surowca powstaje około 100 g produktu w formie proszku, który jest wykorzystywany między innymi do produkcji kosmetyków.

Źródło: Rolniczy Magazyn Elektroniczny

Dodaj do:

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    Wykop    Gwar
< Poprzednia   Następna >
Przenieś
-

Aktualności rolnicze

Leasing w Polsce to nie tylko samochody

  Wyniki Związku Polskiego Leasingu za I kwartał 2012 r. potwierdzają: polskie firmy biorą w leasing przede wszystkim pojazdy, Dodaj do:   

Polska żywność na targach w Korei

  Targi Seoul Food & Hotel, które trwają od 8 do 11 maja w Seulu to jedne z największych i najstarszych targów branży spożywczej. Dodaj do:   

Nowe zasady rejestracji działalności gospodarczej

  Od 1 stycznia 2012 roku można zarejestrować firmę w dowolnym urzędzie gminy lub miasta. Nie musimy tego robić, tak jak wcześniej, w miejscu zamieszkania. Dodaj do:

Od nowego roku szkolnego zmieni się system kształcenia zawodowego

  To bardzo istotna informacja dla tych młodych rolników, którzy otrzymali z Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w ramach PROW 2007 - 2013, 75 tys. zł Dodaj do:

Sprzedaż ciągników w Polsce

  W 2011 r. polscy rolnicy zakupili rekordową liczbę ponad 17 tys. ciągników za sumę około 2,5 mld złotych (590 mln euro). Dodaj do:   

Powracają kolejki i zapisy na traktory

  Nowe ciągniki cieszą się w tym roku dużym powodzeniem, powracają kolejki i zapisy na traktory. Po pierwszym kwartale 2012 r. sprzedaż traktorów jest wyższa od ubiegłorocznej o 38 proc - podaje CBR Dodaj do:

Przenieś
-

Produkcja rolnicza

Nowe wymogi czas wdrożyć

  Wszyscy producenci i hodowcy świń w UE do końca roku muszą dostosować swoje chlewnie do nowych przepisów dobrostanu, które są częścią minimalnych wymagań wzajemnej zgodności. Dodaj do:

Ceny prosiąt w marcu

  Zapoczątkowany w końcu 2010 r. spadek pogłowia prosiąt w kraju skutkuje wzrostem cen tych zwierząt, utrzymującym się od marca 2011 r. Dodaj do:

Opłacalność produkcji trzody chlewnej

  Spadek cen skupu trzody chlewnej oraz wzrost cen zbóż w marcu br. pogorszył sytuację producentów żywca wieprzowego w porównaniu do stanu z poprzedniego miesiąca. Dodaj do:

Targowiskowe ceny zbóż

  Od początku 2012 r. rosną również ceny zbóż na krajowych targowiskach. Dodaj do:   

Jaja skażone dioksynami

  W Niemczech, na ekologicznej fermie niosek położonej w Północnej Nadrenii-Westfalii, wykryto skażenie jaj dioksynami. Dodaj do:   

Antybiotyki w chowie kurcząt w Niemczech

  W Północnej Nadrenii-Westfalii przeprowadzono badania nad zastosowaniem antybiotyków na 182 fermach brojlerów w ciągu 962 cykli produkcyjnych. Dodaj do:

Przenieś
-

Dotacje i dopłaty

Nie tylko bezpośrednie

  Od 15 marca do 15 maja br. będą przyjmowane wnioski o przyznanie pomocy w ramach systemów wsparcia bezpośredniego za 2012 rok, Dodaj do:   

Tylko do wtorku można składać wnioski

15 maja br. mija podstawowy termin składania w Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa wniosków o przyznanie dopłat bezpośrednich, Dodaj do:

ARiMR przyjmuje wnioski o udzielenie pomocy rolnikom

Od 2 maja do 1 czerwca 2012 r. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa przyjmuje wnioski o udzielanie jednorazowej pomocy finansowej Dodaj do:   

Już czas na złożenie wniosków o wypłatę wsparcia

ARiMR przypomina, że rolnicy, którzy otrzymali w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 - 2013 wsparcie na zalesianie gruntów rolnych Dodaj do:

Wypłata wsparcia z tytułu ONW

  Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa do 30 kwietnia 2012 r. wypłaciła ponad 1,3 miliarda z tytułu dopłat ONW za 2011 r. Dodaj do:   

Blisko 13,8 miliarda złotych wypłaciła ARiMR

  Do 24 kwietnia br. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa wypłaciła blisko 13,8 mld złotych w ramach realizacji dopłat bezpośrednich za 2011 r. Dodaj do:

Informacje rolnicze

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Produkcja rolna

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Baza wiedzy rolniczej

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4