Portal rolniczy - sobota, 19 maja, 2012

   
Tekst

Czerwone mięso zwiększa ryzyko cukrzycy

PDFDrukujEmail

środa, 29 lutego 2012 17:41

Wiedza rolnicza - Ciekawostki rolnicze

mięso

 

Hot dogi, szynka, salami, mortadela, a także bekon i inne produkty z czerwonego mięsa znacznie zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2 - wykazały badania opublikowane na łamach "American Journal of Clinical Nutrition".

Wynika z nich, że wystarczy codziennie spożywać zaledwie 50 g przetworzonego czerwonego mięsa, by ryzyko cukrzycy zwiększyło się o 51 proc. Mniej szkodliwe jest mięso nieprzetworzonego. Dzienna porcja 100 g takiego produktu o 19 proc. zwiększa groźbę tej choroby.

Wykazały to największe badania porównawcze na ten temat jakie przeprowadzili w USA specjaliści Harvard School of Public Heath pod kierunkiem dr Franka Hu.

Przeanalizowali oni zwyczaje żywieniowe i stan zdrowia 204 tys. pielęgniarek i innych pracowników służby zdrowia, którzy byli obserwowali od 14 do 28 lat. Spośród nich 13 759 osób zachorowało na cukrzycę, głównie właśnie te, które spożywały dużo czerwonego mięsa.

REKLAMA


Obserwowanych od wielu lat pracowników służby zdrowia porównano także ze zwyczajami żywieniowymi i zdrowiem 442 tys. osób uczestniczących w badaniach jakie prowadzono w innych ośrodkach.

Badacze z Harvard School of Public Heath tłumaczą, że czerwone mięsa zawiera dużo kalorii, co sprzyja otyłości i podnosi ryzyko cukrzycy. Czerwone mięso zawiera dużo żelaza, które jest dobrze wchłaniane przez organizmu, ale zbyt duża ilość tego pierwiastka pobudza z kolei wytwarzanie większej ilości insuliny.

W wędlinach znajdują się też konserwujące azotyny i azotany. Azotyny łączą się w przewodzie pokarmowym z aminami w wyniku czego powstają nitrozoaminy. Te związki podejrzewane są o działanie rakotwórcze, ale pod ich wpływem organizm gorzej reaguje na insulinę, co z kolei toruje drogę cukrzycy.

Dr Frank Hu zaleca, by zmniejszyć spożycie czerwonego mięsa, a szczególnie wędlin. Jego zdaniem, wystarczy do codziennego jadłospisu wprowadzić drób, warzywa i owoce, produkty z pełnego ziarna oraz orzechy i produkty mleczne o małej zawartości tłuszczu, by prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycą było wyraźnie mniejsze.

Na cukrzycę na całym świecie choruje już 350 mln ludzi - ponad dwukrotnie więcej niż przed 30 laty. W 2030 r. liczba chorych może się zwiększyć nawet do 438 mln. W USA choruje 25,6 mln osób, czyli 11 proc. dorosłych powyżej 20 roku życia.

W Polsce na cukrzycę cierpi 2,5 mln ludzi, spośród nich ponad 750 tys. nie wie jeszcze o swojej chorobie. U co drugiego chorego z cukrzycą występuje choroba niedokrwienna serca.

Źródło: Naukawpolsce.pap.pl

Dodaj do:

Deli.cio.us    Digg    reddit    Facebook    Wykop    Gwar
< Poprzednia   Następna >
Przenieś
-

Aktualności rolnicze

Leasing w Polsce to nie tylko samochody

  Wyniki Związku Polskiego Leasingu za I kwartał 2012 r. potwierdzają: polskie firmy biorą w leasing przede wszystkim pojazdy, Dodaj do:   

Polska żywność na targach w Korei

  Targi Seoul Food & Hotel, które trwają od 8 do 11 maja w Seulu to jedne z największych i najstarszych targów branży spożywczej. Dodaj do:   

Nowe zasady rejestracji działalności gospodarczej

  Od 1 stycznia 2012 roku można zarejestrować firmę w dowolnym urzędzie gminy lub miasta. Nie musimy tego robić, tak jak wcześniej, w miejscu zamieszkania. Dodaj do:

Od nowego roku szkolnego zmieni się system kształcenia zawodowego

  To bardzo istotna informacja dla tych młodych rolników, którzy otrzymali z Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w ramach PROW 2007 - 2013, 75 tys. zł Dodaj do:

Sprzedaż ciągników w Polsce

  W 2011 r. polscy rolnicy zakupili rekordową liczbę ponad 17 tys. ciągników za sumę około 2,5 mld złotych (590 mln euro). Dodaj do:   

Powracają kolejki i zapisy na traktory

  Nowe ciągniki cieszą się w tym roku dużym powodzeniem, powracają kolejki i zapisy na traktory. Po pierwszym kwartale 2012 r. sprzedaż traktorów jest wyższa od ubiegłorocznej o 38 proc - podaje CBR Dodaj do:

Przenieś
-

Produkcja rolnicza

Nowe wymogi czas wdrożyć

  Wszyscy producenci i hodowcy świń w UE do końca roku muszą dostosować swoje chlewnie do nowych przepisów dobrostanu, które są częścią minimalnych wymagań wzajemnej zgodności. Dodaj do:

Ceny prosiąt w marcu

  Zapoczątkowany w końcu 2010 r. spadek pogłowia prosiąt w kraju skutkuje wzrostem cen tych zwierząt, utrzymującym się od marca 2011 r. Dodaj do:

Opłacalność produkcji trzody chlewnej

  Spadek cen skupu trzody chlewnej oraz wzrost cen zbóż w marcu br. pogorszył sytuację producentów żywca wieprzowego w porównaniu do stanu z poprzedniego miesiąca. Dodaj do:

Targowiskowe ceny zbóż

  Od początku 2012 r. rosną również ceny zbóż na krajowych targowiskach. Dodaj do:   

Jaja skażone dioksynami

  W Niemczech, na ekologicznej fermie niosek położonej w Północnej Nadrenii-Westfalii, wykryto skażenie jaj dioksynami. Dodaj do:   

Antybiotyki w chowie kurcząt w Niemczech

  W Północnej Nadrenii-Westfalii przeprowadzono badania nad zastosowaniem antybiotyków na 182 fermach brojlerów w ciągu 962 cykli produkcyjnych. Dodaj do:

Przenieś
-

Dotacje i dopłaty

Nie tylko bezpośrednie

  Od 15 marca do 15 maja br. będą przyjmowane wnioski o przyznanie pomocy w ramach systemów wsparcia bezpośredniego za 2012 rok, Dodaj do:   

Tylko do wtorku można składać wnioski

15 maja br. mija podstawowy termin składania w Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa wniosków o przyznanie dopłat bezpośrednich, Dodaj do:

ARiMR przyjmuje wnioski o udzielenie pomocy rolnikom

Od 2 maja do 1 czerwca 2012 r. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa przyjmuje wnioski o udzielanie jednorazowej pomocy finansowej Dodaj do:   

Już czas na złożenie wniosków o wypłatę wsparcia

ARiMR przypomina, że rolnicy, którzy otrzymali w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007 - 2013 wsparcie na zalesianie gruntów rolnych Dodaj do:

Wypłata wsparcia z tytułu ONW

  Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa do 30 kwietnia 2012 r. wypłaciła ponad 1,3 miliarda z tytułu dopłat ONW za 2011 r. Dodaj do:   

Blisko 13,8 miliarda złotych wypłaciła ARiMR

  Do 24 kwietnia br. Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa wypłaciła blisko 13,8 mld złotych w ramach realizacji dopłat bezpośrednich za 2011 r. Dodaj do:

Informacje rolnicze

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Produkcja rolna

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Baza wiedzy rolniczej

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4